泰國英文網(wǎng)媒Khaosod報(bào)道，海關(guān)總署近期在進(jìn)口的泰國榴中檢測出金胺O（Auramine O，別名Basic Yellow 2）殘余物，這是一種被世界衛(wèi)生組織列為2B類致癌物的染料。我國因此暫停進(jìn)口泰國榴，并發(fā)出新規(guī)，自1月10日起，所有泰國榴出口時(shí)須附上檢測報(bào)告，確認(rèn)不含金胺O和鎘。為應(yīng)對這次事件，泰國農(nóng)業(yè)部增加獲認(rèn)證可簽發(fā)金胺O檢測報(bào)告的實(shí)驗(yàn)室數(shù)量，提升樣本檢測能力。海關(guān)總署已批準(zhǔn)進(jìn)口，泰國榴已在1月20日恢復(fù)出口至中國市場。那么金胺O是什么？本文中食品伙伴網(wǎng)將為大家做出解讀。

金胺O又稱堿性嫩黃，是一種工業(yè)染料，化學(xué)名稱為4,4'-碳亞氨基雙（N,N-二甲基苯胺）單鹽酸鹽，別名鹽基淡黃、鹽基槐黃、堿性槐黃等，是一種黃色均勻粉末，難溶于冷水和乙醚，易溶于熱水和乙醇，主要用于麻、紙、皮革、草編織品、人造絲等的染色。

在原衛(wèi)生部發(fā)布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》中將堿性嫩黃列為非食用物質(zhì)，易被添加至豆制品中。

金胺O對皮膚黏膜有輕度刺激性，可引起結(jié)膜炎、皮炎和上呼吸道刺激癥狀。長期過量食用或接觸可能導(dǎo)致中毒，對人體腎臟、肝臟造成損害，甚至有致癌風(fēng)險(xiǎn)。2017年，世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機(jī)構(gòu)將其列為2B類致癌物。由于其潛在危害，金胺O被多個(gè)國家和地區(qū)列為非食用物質(zhì)。目前，我國并無食品中金胺O檢測的國家標(biāo)準(zhǔn)，有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和補(bǔ)充檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了金胺O的檢測方法，詳見下表。

有些榴蓮工廠為了讓榴蓮皮色更好看，會(huì)使用堿性嫩黃等工業(yè)染料對榴蓮?fù)馄みM(jìn)行染色。泰國媒體在報(bào)道中指出，泰國出口到中國的每一批榴蓮都必須附帶堿性嫩黃和重金屬鎘的檢測報(bào)告，不得檢出上述物質(zhì)，方可簽發(fā)PC證書（產(chǎn)品符合性證書）。國內(nèi)水果行業(yè)從業(yè)者證實(shí)，海關(guān)要求，自1月10日起，將在全國所有口岸對所有進(jìn)口榴蓮（包括泰國、越南等國）進(jìn)行堿性嫩黃的檢測，如果發(fā)現(xiàn)殘留物超標(biāo)，將立即暫停進(jìn)口。此次檢測項(xiàng)目送檢率要求達(dá)到100%，且檢測期間不可提離。食品伙伴網(wǎng)提醒泰國榴蓮進(jìn)口商，嚴(yán)格按照要求查驗(yàn)進(jìn)口榴蓮的檢測報(bào)告，確保產(chǎn)品合規(guī)。